| تابعنا عبر |
|
 |
الثائر تقدم لكم تقنية الاستماع الى مقالاتها علّم أي مقطع واستمع إليه
#الثائر
تونس – حققت اللبنانية إخلاص حمد بو ضرغم من ضيعة بشتفين الشوفية إنجازًا مشرفًا للبنان، بحصولها على المركز الأول في أول مسابقة عربية للرغيف العربي، ضمن فعاليات "الأيام الدولية للطبخ" التي نُظّمت من 9 إلى 11 تموز الجاري في قصر المعارض بالكرم – تونس العاصمة، في إطار المعرض الدولي للصناعات الغذائية لأفريقيا 2025، وبمشاركة منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) والاتحاد العربي للصناعات الغذائية.
وجمعت هذه المسابقة التنافسية أكثر من 50 مشاركًا من نحو 30 دولة عربية وأجنبية، من كبار الطهاة والحرفيين في صناعة الخبز التقليدي، الذين استعرضوا مهاراتهم في إعداد الرغيف العربي بأنواعه، في تظاهرة تهدف إلى إحياء التراث الغذائي العربي والترويج له عالميًّا، من خلال منافسة تُراعي الأصالة والإبداع والابتكار في آنٍ واحد.
وتأتي هذه الفعالية في سياق إحياء الذكرى السنوية لانعقاد المؤتمر العربي الدولي الأول لصناعة الحبوب الذي استضافته الأردن عام 1984، في إطار رؤية متجددة للاتحاد العربي للصناعات الغذائية، تؤكد التزامه بدعم صناعة الحبوب والخبز كأحد ركائز الأمن الغذائي والتنمية المستدامة في المنطقة العربية.
وفي ما يخص المشاركة اللبنانية، فقد تم ترشيح إخلاص حمد بو ضرغم بقرار من وزارة الزراعة اللبنانية، بناءً على توجيهات معالي الوزير الدكتور نزار هاني ، واختيارها من بين نخبة من رائدات الأعمال المتخصصات في قطاع المخبوزات، لتمثيل لبنان في هذه المسابقة النوعية. وتمكنت إخلاص، بخبرتها الطويلة وحسها الفني، من تقديم رغيف يجمع بين الأصالة اللبنانية والابتكار في الشكل والنكهة، ما أثار إعجاب لجنة التحكيم وأكسبها علامات مرتفعة بفارق ملحوظ عن سائر المشاركين.
واختُتمت المسابقة مساء الجمعة بحفل توزيع الجوائز، حضره عدد من الوزراء والخبراء والشخصيات الثقافية والاقتصادية من مختلف الدول، حيث تم تكريم الفائزين، واستعراض التجارب المهنية وتوقيع اتفاقيات تعاون إقليمية تهدف إلى تعزيز التكامل العربي في قطاع الحبوب والمخبوزات.
خلفية الفعالية:
• "الأيام الدولية للطبخ – تونس 2025" هي الدورة الثانية لهذا الحدث الإقليمي، وتُعقد سنويًا ضمن المعرض الدولي للصناعات الغذائية لأفريقيا، وتُعنى بتشجيع التبادل الثقافي والمهني بين الطهاة وخبراء الغذاء من مختلف أنحاء العالم.
• "مسابقة الرغيف العربي" تندرج ضمن جهود توثيق التراث الغذائي العربي ومواجهة تحديات صناعة الحبوب، مع التطلع إلى تمكين المرأة وتعزيز دورها في سلاسل الإنتاج الغذائي المستدام.
ويُعد هذا التتويج محطة مشرقة للبنان في محفل دولي، ورسالة أمل جديدة بأن الإبداع اللبناني، حتى في أبسط مكوناته، قادر على أن يلامس العالمية، ويترك بصمة في ميادين التذوق والهوية الثقافية.
